دستگاههای بستهبندی وکیوم مواد غذایی، هوا را از کیسههای بستهبندی خارج میکنند و آنها را مهر و موم میکنند و به عملکردهایی مانند جلوگیری از اکسید شدن، کپک زدن و افزایش عمر مفید دست مییابند. ساختار و اصل کار آنها به شرح زیر است:
ترکیب سازه
یک دستگاه بسته بندی وکیوم مواد غذایی عمدتاً از اجزای اصلی زیر تشکیل شده است:
سیستم خلاء: از یک پمپ خلاء، خطوط لوله خلاء و یک محفظه خلاء تشکیل شده است. پمپ خلاء جزء اصلی است که مسئول حذف هوا از کیسه بسته بندی است. خط لوله خلاء پمپ خلاء و محفظه خلاء را به هم متصل می کند و گردش هوا را تضمین می کند. محفظه خلاء یک فضای مهر و موم شده را فراهم می کند و به کیسه بسته بندی اجازه می دهد تا جاروبرقی شود.
Heat-سیستم آب بندی: شامل یک الگوی آب بندی حرارتی-، عناصر گرمایشی و یک عنصر کنترل دما است. الگوی آب بندی حرارتی- دهانه کیسه بسته بندی را می پوشاند. عناصر گرمایشی که توسط عنصر کنترل دما کنترل می شوند، پس از گرم شدن، دهانه کیسه بسته بندی را ذوب کرده و مهر و موم می کنند. عنصر کنترل دما کنترل دقیق دمای گرمایش را تضمین می کند و از گرم شدن بیش از حد یا گرم شدن بیش از حد جلوگیری می کند.
سیستم کنترل الکتریکی: از ماژول هایی مانند کنترل قدرت، کنترل استخراج هوا و کنترل فشار و گرمایش تشکیل شده است. سیستم کنترل برق، منبع تغذیه و خاموش کردن تجهیزات را مدیریت می کند. کنترل پمپ خلاء شروع و توقف پمپ خلاء و تنظیم زمان خلاء را کنترل می کند. کنترل فشار و گرمایش، فشار دادن الگوی آب بندی حرارتی-و گرمایش المنت گرمایشی را برای اطمینان از کیفیت آب بندی کنترل می کند.
سیستم انتقال مواد بسته بندی شامل یک دستگاه کشش فیلم و یک نوار نقاله گیره زنجیری است. دستگاه کشش فیلم، مواد بسته بندی (مانند فیلم پلاستیکی، فویل آلومینیوم و غیره) را از رول بیرون می کشد و آنها را به محفظه خلاء منتقل می کند. نوار نقاله گیره زنجیره ای برای تعمیر و حمل کیسه های بسته بندی استفاده می شود و از موقعیت صحیح آنها در محفظه خلاء اطمینان حاصل می کند.
سایر اجزای کمکی شامل مکانیزم بالابر اتوماتیک درب محفظه خلاء و سیستم خنک کننده است. مکانیزم بلند کردن خودکار درب محفظه خلاء به طور خودکار درب محفظه خلاء را پس از تکمیل فرآیند خلاء باز می کند و حذف محصول بسته بندی شده را تسهیل می کند. سیستم خنککننده کیسههای بستهبندی مهر و موم شده را خنک میکند تا از تغییر شکل یا آسیب ناشی از گرمای بیش از حد جلوگیری کند.